إعـــــــلان

تقليص
1 من 3 < >

تحميل التطبيق الرسمي لموسوعة الآجري

الصفحة الرسمية للتطبيق:
https://www.ajurry.com/apptips/home.html
تحميل التطبيق من متجر قوقل بلاي
https://play.google.com/store/apps/d...ry&pageId=none
2 من 3 < >

الإبلاغ عن مشكلة في المنتدى

تساعدنا البلاغات الواردة من الأعضاء على منتدى الآجري في تحديد المشكلات وإصلاحها في حالة توقف شيء ما عن العمل بشكل صحيح.
ونحن نقدّر الوقت الذي تستغرقه لتزويدنا بالمعلومات عبر مراسلتنا على بريد الموقع ajurryadmin@gmail.com
3 من 3 < >

فهرسة جميع الشروح المتوفرة على شبكة الإمام الآجري [مبوبة على حسب الفنون] أدخل يا طالب العلم وانهل من مكتبتك العلمية

بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله -صلى الله عليه - وعلى آله ومن ولاه وبعد :

فرغبة منا في تيسير العلم واشاعته بين طلابه سعينا لتوفير جميع المتون وشروحها المهمة لتكوين طلبة العلم ، وقد قطعنا شوطا لابأس به في ذلك ولله الحمد والمنة وحده ، إلا أنه إلى الآن يعاني بعض الأعضاء والزوار من بعض الصعوبات في الوصول للشروح والمتون المرادة لتداخل الشروح أو لقلة الخبرة التقنية .

من أجل هذا وذاك جاء هذا الموضوع ليكون موضوعا مرجعا جامعا مرتبا بإذن الله لكل المواد العلمية الموضوعة حاليا في شبكتنا ومرتبا على حسب أبواب الفنون العلمية (العقيدة، الفقه، الحديث،...)وسنحاول أيضا ترتيبها على مستويات الطلب (المبتدئ ، المتوسط ، المنتهي) سيتم تحديثه تبعا بعد إضافة أي شرح جديد .

من هـــــــــــنا
شاهد أكثر
شاهد أقل

احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • أبو أحمد محمد بن صالح
    رد
    رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    وهذا فتوى الشيخ فركوس في الملون e120
    http://ferkous.com/site/rep/Bq148.php

    اترك تعليق:


  • رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    قال الاخ خالد الغرباني في مشاركة له على سحاب

    الأ يدخل هذا في مسالة الستحالة النجاسات؟
    يقول الشيخ بن عثيمين رحمه الله في الشرح الممتع ج 1 ص 13 [ذهب بعض العلماء إِلى أنَّ النَّجاسة العينية إِذا استحالت طَهُرت ؛ كما لو أوقد بالرَّوث فصار رماداً؛ فإِنه يكون طاهراً، وكما لو سقط الكلب في مملحة فصار ملحاً؛ فإنه يكون طاهراً، لأنَّه تحوَّلَ إِلى شيء آخر، والعين الأولى ذهبت، فهذا الكلب الذي كان لحماً وعظاماً ودماً، صار ملحاً، فالملح قضى على العين الأولى.هــ
    وأيضا رجع هنا

    والله أعلم

    **************

    هنا يُنظر طريقة تحضير المادة كما قرأتم تمر عبر مراحل عديدة فقد يصدق فيها ما نقله الأخ.

    كذلك أخي أحمد لقد قلت في معرض كلامك أنها إذا تسببت في امراض فالجواب ظاهر.

    جاء في المقال : وقد وجد أن عددًا قليلا من الناس يتحسسون من الكارمين، وتتفاوت الحساسية من الحكات الجلدية الخفيفة (الشرى) إلى الرجفان الأذيني وصدمة الحساسية، وقد وثقت 32 حالة حتى الآن[١٢]. وقد وجد أن الكارمين قد يسبب الربو لدى بعض الناس.

    هذا ليس سببا لمنع المادة، لأنه كما لا يخفى عليك هناك بعض المأكولات الطبيعية مثل الأسماك ونحوها يتحسس منها بعض الناس حيث تسبب لمن أكلها حساسية وعلى اشكال مختلفة وهناك امثلة اخرى، وقيل في المقال: يتسبب للبعض ولم يقال للكل، فالمقصود من عندهم نشاط مفرط مثل الاطفال.

    فالمسألة تحتاج للتحري اكثر، لأن المادة مستعملة في منتوجات عديدة، والله المستعان.

    والله اعلم.

    اترك تعليق:


  • رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    مقال تفصيلي :كارمين


    يستخرج الصباغ القرمزي من أنثى الدودة القرمزية. تستخدم الدودة القرمزية لإنتاج الأصبغة الحمراء والبرتقالية. يأتي اللون من حمض الكرمنيك(en). تبلغ نسبة محتوى حمض الكرمنيك الطبيعي المستخرج من الدودة 19-22% [١]. تقتل الحشرات بالغمس في الماء الساخن أو بالتعرض لأشعة الشمس أو البخار أو حرارة الفرن. وكل طريقة من هذه الطرق تعطي لونا مختلفا مؤدية إلى التنوع الكبير في ألوان الأصبغة الناتجة. يجب أن تجفف الحشرات حتى تبلغ 30% من وزن جسم الحشرة الأصلي قبل أن تخزن دون أن تتعفن[٢] . ونحتاج إلى 70000 حشرة لصنع رطلا واحدًا من صباغ الدودة القرمزية[٣].
    يوجد نوعان رئيسيان من صباغ الدودة القرمزية: خلاصة الدودة القرمزية وهي مادة ملونة مصنوعة من أجسام الحشرة الخام المجففة والمسحوقة، والكارمين وهي مادة ملونة مستخرجة من الحشرة وهي أكثر نقاءً. ولتحضير الكارمين يغلى مسحوق أجسام الحشرة في الأمونياك أو محلول كربونات الصوديوم، وتزال المادة غير الذوابة بالترشيح، وتضاف الشبة إلى المحلول الملحي الصافي لحمض الكرمنيك لترسيب ملح الألمنيوم الأحمر. يكون اللون نقيا بضمان غياب الحديد. يمكن إضافة كلوريد القصديروز، أو حمض الليمون، أو البورق، أو الجيلاتين للتحكم بصيغة المادة المترسبة. وتضاف كربونات الكالسيوم إلى الشبة من أجل الحصول على تدرجات اللون الأرجواني[٤].
    أنتجت البيرو في سنة 2005 م حوالي 200 طن من صباغ الدودة القرمزية في السنة وأنتجت جزر الكناري 20 طن في السنة[١][٢]. وقد بدأت شيلي والمكسيك حديثا في تصدير الدودة القرمزية[٥]. تعد فرنسا أكبر مستورد للدودة القرمزية، كما تستورد إيطاليا واليابان أيضا هذه الحشرة. معظم هذه المستوردات تعالج ثم يعاد تصديرها للاقتصاديات المتطورة الأخرى[٢]. بلغ السعر السوقي للدودة القرمزية في سنة 2005 بين 50 إلى 80 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام الواحد[٦]، في حين أن سعر الأصبغة الغذائية الخام الاصطناعية متوفرة بسعر من 10 إلى 20 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام الواحد[٧].

    الاستخدامات

    استخدم صباغ الدودة القرمزية من أجل تلوين الأقمشة. وفي أثناء الفترة الاستعمارية، وإدخال الخاروف إلى أمريكا اللاتينية، تزايد استخدام الدودة القرمزية لأنها تعطي لونا مركزًا وتترسخ على الألبسة الصوفية أكثر من الملابس المصنوعة من ألياف القطن، والصبار الأمريكي(en) وألياف اليُكة(en). وعندما اكتشف السوق الأوربي جودة هذا المنتج ازداد الطلب عليه تصاعديًا، وفي بداية القرن السابع عشر بدأت التجارة العالمية به[٨]. وأصبح الكارمين منافسًا قويا للملونات الأخرى مثل جذور نبات الفوة، والقرمز(en)، والدودة القرمزية البولندية(en)، والخشب البرازيلي(en) وأرجوان صور[٩] والتي كانت تستخدم في صباغة ملابس الملوك والنبلاء ورجال الدين المسيحي. وفي القرون الماضية كان صباغ الدودة القرمزية أكثر الأصبغة أهمية واستخداما في إنتاج السجاد الشرقي المنسوج يدويًا، حيث احتل مكان اللك(en) تماما[٨]. وقد استخدام في الرسم، والسجاد، والأعمال اليدوية[١٠]. ويعد الصوف والقطن الملون بهذا الصباغ مهمًا جدًا في الفلكلور المكسيكي.
    ويستخدم صباغ الدودة القرمزية في الوقت الحاضر كصباغ للنسيج ولمستحضرات التجميل وكملونات غذائية طبيعية. ولم يعد الرسامون يستخدمونه، وقد استعيض عنه باللون الأحمر الاصطناعي وهو غير متوفر للشراء بسبب ضعف ثباتيته اللونية ضد الضوء. وعند استخدامه كمواد مضافة للغذاء يجل ذكر ذلك على لصاقات التغليف[١١]. ويدرج الكارمين أحيانا على أنه E120. وقد وجد أن عددًا قليلا من الناس يتحسسون من الكارمين، وتتفاوت الحساسية من الحكات الجلدية الخفيفة (الشرى) إلى الرجفان الأذيني وصدمة الحساسية، وقد وثقت 32 حالة حتى الآن[١٢]. وقد وجد أن الكارمين قد يسبب الربو لدى بعض الناس[١١]. وقد أوصت "مجموعة دعم الأطفال المفرطي الحركة" (Hyperactive Children's Support Group) بإزالة الكارمين من النظام الغذائي للأطفال المفرطي النشاط. يستخدم صباغ الكارمين الطبيعي في المواد الغذائية ومستحضرات التجميل مما يجعل المنتج غير مقبول للمستهلكين النباتيين، وينظر العديد من المسلمين للمواد الغذائية الحاوية على الكارمين على أنها محرمة لأن الصباغ مستخرج الصبغة من الحشرات. ويتجنب اليهود أيضا الأغذية الحاوية على هذه المواد المضافة (مع أنها ليست كشروت وبعض السلطات تسمح باستخدامه لأن الحشرات جففت وحولت إلى مسحوق[١٣]).


    المراجع

      1. أ ب Canary Islands cochineal producers homepage. Retrieved July 14 2005.
      2. أ ب ت Foodnet. Tropical commodities and their markets. Retrieved July 14 2005.
      3. ^ Schiebinger,Londa L. (2004). Plants and empire: colonial bioprospecting in the Atlantic world. Cambridge, Mass.: Harvard University Press. p. 40. ISBN 0-674-01487-1.‎
      4. ^ Threads In Tyme, LTD. Time line of fabrics. Retrieved July 14 2005.
      5. ^ Liberato Portillo M. & Ana Lilia Vigueras G. Natural Enemies of Cochineal (Dactylopius coccus Costa): Importance in Mexico. (PDF) Retrieved July 14 2005.
      6. ^ Cultivation of Cochineal in Oaxaca. Go-Oaxaca Newsletter. Retrieved July 15 2005.
      7. ^ Price Quote. Retrieved July 15 2005.
      8. أ ب Eiland & Eiland 1998, ص. 55.
      9. ^ L. Meyer. Dyeing Red. West Kingdom (SCA) Arts and Sciences Tourney, July 2004. Retrieved July 19 2005.
      10. ^ Octavio Hern&aacute;ndez. Cochineal. Mexico Desconocido Online. Retrieved July 15 2005.
      11. أ ب Dr J. B. Greig. WHO Food Additives Series 46:Cochineal extract, Carmine, and Carminic Acid. Retrieved July 14 2005.
      12. ^ Bug-Based Food Dye Should Be ... Exterminated, Says CSPI ~ Newsroom ~ News from CSPI. Cspinet.org (2006-05-01). Retrieved 2009-11-13.
      13. ^ Pischei Teshuvah Yoreh Deah 87-20

    المصدر : ويكيبيديا

    اترك تعليق:


  • رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    أخي أحمد أقصد أن e120 رمز كيميائي خاص بالملون الأحمر المستخلص من الحشرة.

    أما الرمز الكميائي الخاص بالملون المستخلص من الدم المسفوح أو البتراف مجهول عندنا و الرمز e120 لا يمكن حمله إلا على الحشرة فقط.

    والله أعلم.

    اترك تعليق:


  • أبو أسامة سمير الجزائري
    رد
    رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    المشاركة الأصلية بواسطة أبو عبد الجواد مختار النعيمي مشاهدة المشاركة
    جزاك الله خيرا أخي سمير ماهي المرتديلا بالعامية أو العربية
    وخيرا جزاكم إخواني جميعا
    والمرتديلا تشبه نوعا ما الكاشير لكنها من اللحم المطحون

    اترك تعليق:


  • رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    جزاك الله خيرا أخي سمير ماهي المرتديلا بالعامية أو العربية

    اترك تعليق:


  • أبو موسى أحمد الأردني
    رد
    رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    المشاركة الأصلية بواسطة أبو عائشة عبد الرحمن المغربي مشاهدة المشاركة
    اظن والله أعلم أن الملون كما ذكر في الأول يستخرج من ثلاثة أشياء

    جزيئة e120، فهي مركب من ذرات معينة. متعلقة باستخراج الملون من تلك الحشرة فقط.

    وكذا من الدم المسفوع ستجد جزيئة غير e120 بتركيبة من ذرات اخرى أو مشابهة لكن يستبعد التطابق.

    ونفس أمر بالنسبة للبنجر أو البيتراف.

    فهذا من الجانب الكميائي والله أعلم.
    السلام عليكم
    هلّا وضحت أكثر بارك الله فيك .

    اترك تعليق:


  • رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    اظن والله أعلم أن الملون كما ذكر في الأول يستخرج من ثلاثة أشياء

    جزيئة e120، فهي مركب من ذرات معينة. متعلقة باستخراج الملون من تلك الحشرة فقط.

    وكذا من الدم المسفوع ستجد جزيئة غير e120 بتركيبة من ذرات اخرى أو مشابهة لكن يستبعد التطابق.

    ونفس أمر بالنسبة للبنجر أو البيتراف.

    فهذا من الجانب الكميائي والله أعلم.

    اترك تعليق:


  • أبو أنس محمد لعناصري
    رد
    رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    إذا كتب أن المنتوج [كاشير الشريعة] مصنوع بلحم الدجاج مع وجود e120بدون توضيح مصدره مع العلم أنه منتوج جزائري، فما حكم تناوله؟
    التعديل الأخير تم بواسطة أبو أنس محمد لعناصري; الساعة 01-Aug-2012, 04:26 PM.

    اترك تعليق:


  • أبو موسى أحمد الأردني
    رد
    رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    السلام عليكم علقت في سحاب بهذا التعليق لإثراء الموضوع..

    السلام عليكم ورحمة الله
    جزاكم الله خيرًا أبا أسامة على طرحكم لهذا الموضوع المهم.
    وأقول: ما ذكره الأخ الغرياني -وفقه الله- له وجه وجيه، وذلك أنَّ « للفقهاء في حكم الحشرات، ما عدا الجراد والضب، والدود ثلاثة آراء :
    الأول : حرمة أصناف الحشرات كلها ، لأنها تعد من الخبائث لنفور الطبائع السليمة منها . وإلى هذا ذهب الحنفية.
    الثاني : حل أصنافها كلها لمن لا تضره . وإليه ذهب المالكية ، لكنهم اشترطوا في الحل تذكيتها : فإن كانت مما ليس له دم سائل ذكيت كما يذكى الجراد ، وسيأتي بيان ذلك . وإن كانت مما له دم سائل ذكيت بقطع الحلقوم والودجين من أمام العنق بنية وتسمية .
    الثالث : التفصيل بتحريم بعض أصنافها دون بعض : فالشافعية : قالوا بإباحة الوبر ، وأم حبين ، واليربوع ، وابن عرس، والقنفذ. أما أم حبين فلشبهها بالضب ، وأما البقية فلأنها غير مستخبثة.
    والحنابلة خالفوا الشافعية في القنفذ وابن عرس ، فقالوا بحرمتهما ، ولهم روايتان في الوبر واليربوع أصحهما الإباحة
    » اهـ مختصرًا من «الموسوعة الفقهية».
    ومما هو معلوم فإنَّ هذه المادة المستخرجة من الحشرة المذكورة لها حالان اثنان لا تخرج عنهما:
    1- أن تكون المادة الملونة المستخرجة منها إنما تستخرج بطريقة الهرس والطحن –كما رأيت على بعض المواقع- ثم التصفية من الشوائب من دون تغيير لأصل المادة المستخرجة فتكون هنا لم تستحيل إلى صفة أخرى فيُنظر ساعتها إلى نجاسة الأصل من عدمها ويعرف الحكم، وفي نظري القاصر تحتاج هذه المسألة إلى دليل قوي.
    2- أن تكون المادة قد استحالت إلى شيء غير الأصل –على فرض نجاسته- كما قالوا في الخمر وغيره، فعندئذ لا إشكال عند مَن يقول بالنجاسة للأصل مِن عدمها، كون أكثر الفقهاء على التطهير بالاستحالة فليست نجاسة الحشرة بأشد من نجاسة الخمر.
    وقد ذكر الأخ (أحمد كريز) فيما نقله من طريقة استخراجها ما يلي:
    «يمكن إنتاج الكارمين من الدودة القرمزية، حيث تغلى الحشرات المجففة في الماء لاستخلاص حمض الكرمنيك ثم يعامل المحلول الرائق مع الشب أو بعض المواد الأخرى ؛ للحصول على اللون الصافي أما البقايا الحيوانية الأخرى فتترسب».
    ويبقى هنا أمر أخير مهم جدًّا وهو هل ثبت ضرر هذه المادة على صحة الإنسان وهل فعلًا تسبب –كما يقولون- السرطانات والأمراض الخطيرة؟
    فإن ثبت ذلك فالجواب معروف، ولا إشكال حينئذ.
    هذا ما جال في خاطري وإنما هو رأي لإثراء الموضوع بارك الله فيكم والله أعلم، وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.

    أبو موسى أحمد الغرايبة الأردني

    اترك تعليق:


  • أبو رشيدة عروي الجزائري
    رد
    رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    كشف المدير العام للرقابة الاقتصادية وقمع الغش بوزارة التجارة، أن الحكومة انتهت من تحضير منظومة جزائرية متكاملة تحدد المضافات المرخص باستعمالها في صناعة وإنتاج المواد الغذائية بالاعتماد على الدستور الغذائي العالمي، بعد 7 سنوات من العمل الذي شرع فيه بالتعاون* ‬مع* ‬العديد* ‬من* ‬الدوائر* ‬الوزارية* ‬ذات* ‬الصلة*. ‬
    وقال عبد الحميد بوكحنون، لـ"الشروق"، أنه سيصدر قريبا في الجريدة الرسمية نص يلزم جميع المتدخلين في مجال الصناعات الغذائية سواء الشركات الجزائرية المتخصصة في الصناعات الغذائية أو شركات الاستيراد للبيع على الحالة بالنسبة للمواد الغذائية المختلفة، مضيفا أن الجزائر ستتمكن بموجب النص القانوني من إحكام سيطرتها على مراقبة مراحل متقدمة في سلسلة الإنتاج الغذائي، كما ستتمكن لأول مرة من سحب مئات المواد التي كانت تستعمل قبل 2005 وبينت الأبحاث العلمية خطورتها على الصحة العامة ووجود علاقة مباشرة بين استهلاكها والإصابة بأمراض عديدة كالسرطانات والحساسية، فضلا عن المنع النهائي لاستعمال المواد ذات المصدر الحيواني وخاصة مادة الجيلاتين المشتقة من الخنازير التي يحرم استعمالها شرعا، وتعتبر المكونات مثل مادة e120 المستخلصة من الحشرات، وe441 وهو جيلاتين حيواني يستخلص أحيانا من غلي جلود* ‬*"‬الخنزير*"‬،* ‬من* ‬المصدر* ‬الحيواني*. ‬
    وأوضح بوكحنون، أن النص الذي سيصدر قريبا يحدد السلسلة الجديدة من المحليات والنكهات ومضادات الأكسدة والمواد الحافظة والملونات ومحسنات المذاق والمخثرات والمواد الحامضة والمواد المستحلبة، التي سيرخص باستعمالها مستقبلا، كما سيحدد القائمة الإسمية التي سيمنع نهائيا* ‬استعمالها* ‬في* ‬الصناعات* ‬الغذائية* ‬بداية* ‬من* ‬صدور* ‬النص،* ‬حيث* ‬تم* ‬الاعتماد* ‬على* ‬أحدث* ‬النتائج* ‬العلمية* ‬التي* ‬تضمنها* ‬دستور* ‬الغذاء* ‬العالمي* ‬والذي* ‬أصبح* ‬معتمدا* ‬من* ‬الجزائر* ‬ومن* ‬قبل* ‬جميع* ‬المهنيين* ‬في* ‬القطاع*. ‬
    وكشف محدثنا، أن وزارة التجارة شرعت نهاية 2011 بمراقبة كل المصانع والوحدات الإنتاجية المتخصصة في صناعة الأغذية من مختلف المصادر والمشروبات ومشتقات اللحوم البيضاء والحمراء وإنتاج الحليب ومشتقاته والألبان والأجبان، على المستوى الوطني من خلال التركيز على مراقبة المضافات المسموح بها، وتشديد المراقبة على النقاط الحدودية المختلفة من موانئ ومطارات وحدود برية بواسطة فرق متخصصة تقوم بتوجيه المواد المستوردة الموجهة للاستهلاك البشري إلى التحاليل اللازمة لمراقبة التركيبة ومحاربة ظاهرة المضافات غير المرخص بها في الجزائر وفي* ‬الكثير* ‬من* ‬الدول* ‬المتطورة* ‬في* ‬إطار* ‬حماية* ‬الصحة* ‬العامة*.‬

    اترك تعليق:


  • أبو أنس سليمان الأثري
    رد
    رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
    هذه بعض الملونات الغذائية المحظورة في ليبيا حرسها الله و سائل بلاد المسلمين.
    نقلتها هنا للفائدة ، وبعدها تجدون في الملفات المرفقة قائمة ترقيم المضافات الغذائية المرخص بها في المواد الغذائية للنظام الدولي على شكل pdf


    الملونات الغذائية المحظورة في ليبيا

    المضافات الغذائية هي مواد تضاف للتحسين من صفات المادة الغذائية سواء من حيث الحفظ أو الطعم و النكهه أو المظهر ، هذه المواد عادة ما توجد مكتوبة ضمن المكونات لاي مادة غذائية حيث يرمز لها بالرمز ( E ) مضافاً إليه رقم يدل على مادة معينة . و تختلف الدول في منع أو السماح لاستعمال مثل هذه المواد في الصناعات الغذائية لارتباط هذه المواد حسب الدراسات بظهور بعض الاعراض مثل الحساسية ، الاضطرابات العصبية ، الاضطرابات الهضمية ، أمراض القلب ، التهاب المفاصل و السرطانات .



    و خلال المدة الماضية و نتيجة للظروف التي مرت بها ليبيا فإن عدد من المواد الغذائية خصوصاً الحلويات والمعجنات تم إدخالها إلى البلاد دون المرور بالجهات المسؤلة عن ذلك و خصوصاً في الاشهر الاولى من الازمة ، تلك المواد الغذائية قد يشمل تركيبها بعض المواد المحظورة حسب القاانون الليبي من قِبل مركز الرقابة الغذائية ، من تلك المواد المحظورة E 122 , E 129 , E 102 , E 171 , E 155 , E 153 و هذا بعض الايجاز لها :-
    • E 129 ألورا الحمراء ( Allura Red ) :- و هي صبغة حمراء اللون ، مخاطرها أقل مقارنة مع باقي الملونات ، مع ذلك فقد أشارت بعض الدراسات وجود بعض الاثار السلبية لهذه المادة ، فعند تناول الاطعمة التي يدخل في تركيبها هذه المادة قد تسبب خلل في حيوية و نشاط الجسم خصوصاً عند الاطفال .


    • E 122 آزوربين ( Azorubine ) :- لها عدة مسميات أخرى منها ( carmoisine ) كارموزين ، و هي حمراء اللون من مجموعة صبغات الازو ، قد تكون موجودة في عدد من الاطعمة مثل الزبادي ، المربي ... الخ . أشارت الدراسات أن هذه المادة قد تسبب التعصب و فرط الحركة و الحساسية خصوصاً لدى الاطفال و الاصابة بالسرطان خاصة سرطان المثانة .
    • E 102 تارترازين ( Tatraziner ) :- و هي صبغة صفراء اللون قد تضاف لتعطي اللون الاصفر للمواد الغذائية أو قد تضاف مع صبغات ذات لون أزرق لإعطاء درجات من اللون الاخضر ، هذه المادة تستعمل بكثرة في عدد من الاطعمة مثل رقائق الذرة و البطاطا ، بعض الحلويات مثل حلوى القطن ، الكعك و المعجنات ، المشروبات الغازية ، أما أثارها الجانبية فالدراسات التي شملت مادة ألورا الحمراء شملت أيضا مادة تارترازين .


    • E 171 ثاني أكسيد التيتانيم ( Titanium dioxide ) :- و هي صبغة بيضاء اللون ، تمثل 70 % من حجم الانتاج الكلي للاصباغ في العالم و يستخدم على نطاق واسع لتوفير البياض ، بالاضافة إلى كونه ملون لبعض المواد الغذائية فإنه يستخدم أيضا في صناعات كثيرة مثل مستحضرات التجميل و العناية بالبشرة ، كذلك في تركيب دهانات الجدران ، الاحبار ، معاجين الاسنان . صنفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان هذه المادة على أنها مادة مسرطنة .


    • E 155 البراون اتش تي ( Brown HT ) تسمى أيضا الشوكالاته البنية و هي صبغة بنية اللون تستعمل بدل الكاكاو و الكراميل كملون ، فهو يستخدم أساساً في كعك الشوكالاته ، الحليب ، الاجبان ، الزبادي ، المربى و غيرها . أشارت بعض الدراسات بأن هذه المادة تسبب ردور فعل عند المصابين بالربو و من لديه حساسية من مادة الاسبرين ، محظور استعمالها في عدد من الدول منها الولايات المتحدة ، فرنسا ، المانيا ، النمسا ، السويد و غيرها .


    • E 153 أسود الكاربون ( Carbon Black ) :- هو شكل من أشكال الكاربون الغير متبلور يتكون نتيجة إحتراق الغير كامل للمنتجات النفطية و الجزء المستعمل منه في تلوين الاطعمة من اصل نباتي ، و هو محظور في تركيب الاطعمة في الولايات المتحدة حيث أشارت بعض الدراسات بأنه قد يكون سبب محتمل لظهور الاورام السرطانية .

    اتمنى مِن مَن يجد هذه المواد إبلاغ الجهات ذات العلاقة و أولها مكاتب الرقابة الغذائية المنتشرة في مدن ليبيا .
    الملفات المرفقة

    اترك تعليق:


  • أبو أسامة سمير الجزائري
    رد
    رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    أخي الكريم أبا العباس الكاشير المصنوع من البيطراف لا يشمله التحريم فالتحريم منصب على الكاشير المصنوع من هذه الحشرة
    لكن تبقى مشكلة أخرى وهي أن بعض الكاشير مصنوع من اللحوم المجمدة لذلك عليك أن تقرأ المحتويات قبل الشراء

    اترك تعليق:


  • رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله

    نعم .. تلك الحشرة او الخنفساء هي الـ
    ( cochineal )
    وهي موجوده في كل منتجات المرتديلا .. الهوت دوكـ .. والكاشير
    ولكن حتى ينخدع المستهلك فهي تكتب على شكل هذا الرمز
    e120
    أخي بارك الله فيك ,هل تقصد أن ما ذكرته يشمل حتى هذه الحالة ؟؟
    وقد رأيت مؤخرا في محل تجاري " كاشير " مصنوع بالدجاج بل مكتوب في قائمة المكونات ملون غذائي أحمر ( بيتراف) بهذه الصيغة .
    أعني أنه جاء بصريح العبارة في قائمة المكونات أن الكاشير مصنوع بالدجاج لا باللحوم المجمدة , كما أنه صرح بأن الملون الأحمر مصنوع من ( البيتراف) .

    اترك تعليق:


  • أبو أسامة سمير الجزائري
    رد
    رد: احذرو الملون الغذائيe120 لشيخنا محمد فركوس حفظه الله
    نعم .. تلك الحشرة او الخنفساء هي الـ
    ( Cochineal )
    وهي موجوده في كل منتجات المرتديلا .. الهوت دوكـ .. والكاشير
    ولكن حتى ينخدع المستهلك فهي تكتب على شكل هذا الرمز
    E120
    اذهب الان واحضر اي لحم معلب لديك في المنزل وانظر بنفسك
    وستشاهد بمنتهى البساطة انه ضمن مكوناتها المركب
    E120
    فلنتعرف اذن على المركب الغذائي
    E120
    ___________________
    هو ببساطة مجرد ملون وحافظ غذائي يستخدم في تلوين المرتديلا وغيرها والتي
    بالعادة تصبح لا لون لها بعد مرورها بعدة عمليات - الله واعلم ما هي - لتحضيرها للاكل
    فيكسبها هذا المركب اللون الاحمر المميز والمحبب والذي يجعل الشخص يشعر وكـأنه يـأكل اللحم
    ولكن في الواقع هذا اللون الاحمر مستخرج من حشرة تعيش على الصبار
    حشره صغيره يمكن سحقها ببساطة باليد او باي شيء ثقيل
    فاذا هشمت خرج منها اللون الاحمر
    انظر للصور اسفل وتمعن بما نأكله !

    انظر كيف مجموعه كبيره من الحشرات ال
    Cochineal
    نتج عن سحقه بمنتهى البساطة هذا اللون القرمزي الداكن
    علما انه ليس فقط دم الحشره بل مسحوق جسمها اي الشعر الذي على جسدها وقشورها
    وكل شيء فيها من امعاء وعيون والخ الخ
    وبعد ما كانت تستخدم بشكل بدائي باصباغ المنسوجات الان تحولت لسلعة اكثر اهميه
    فجعلوها مركب غذائي معترف به في اوروبا ويصدر تحت مسمى
    E120
    حتى لا يعرف به العامة من الناس ان ما ياكلوه يحتوي على الخنافس والحشرات
    علما انه لايوجد فقط بالمرتديلا وخلافه .. بل بمعظم المعلبات وحتى بالعصير والحلوى
    الحمراء للاطفال

    وليت الامر يقف عند الاشمئزاز من اكلنا للحشرات .. فالمركب الغذائي المشار اليه ليس مسموح به بكثير من الدول
    لما يسببه من حساسيه للاطفال وامراض مسرطنة
    ولنعود لحكاية الحشرة التي ناكل مسحوقها
    و ماهي اخطارها الغذائية ؟
    يكفي ان تكتب اسم هذا المركب الكيميائي في محرك البحث
    google
    وبجانبه كلمة سرطان اومخاطر
    لتعرف كم المواضيع المكتوبه عن هذا المركب بالذات .. للتحذير مما يسببه
    من سرطانات على المدى البعيد
    فهو مسجل حتى في المواقع الغربية تحت المركبات الغذائية الضاره .. وكثير من الدول منعوا استخدامه
    وندخله نحن في معظم السلطات والسندويتشات على اعتبار انه رخيص الثمن ويعطي
    طعم قريب للحم او الدجاج المبهر ..
    هذا من جانب اما من جانب اخر فهو يسبب الحساسية للاطفال
    خصوصا ان كثير من الاطفال تعجبهم المرتديلا بمذاقها المميز
    فان اكلوها بكثرة كانت عوارض الحساسية اسرع بالظهور دون ان ننتبه ان الحساسية
    تلك سببها كثرة تناول المرتديلا والكاشير


    وهذه هي صورة الحشرة

    http://dontai.com/wp/wp-content/uploads/2009/03/cochineal_beetle.jpg

    استفادة من الشبكة


    أبو أسامة الجزائري

    اترك تعليق:

يعمل...
X